地球くんの「今日は何の日?」
「和食」が無形文化遺産に登録された日

「和食」が無形文化遺産に登録された日

今日は「和食;日本人の伝統的な食文化」がユネスコの無形文化遺産に登録された日。2013年12月4日、アゼルバイジャンで開催された第8回政府間委員会で登録が決定された。

農林水産省によると、和食の特徴は(1)「多様で新鮮な食材とその持ち味の尊重」(2)「栄養バランスに優れた健康的な食生活」(3)「自然の美しさや季節の移ろいの表現」(4)「正月などの年中行事との密接な関わり」で、こうした食文化が評価された。

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